牡蛎和生蚝的区别有哪些

海鲜美食多样,让吃货们吃个不停,其中就不得不提牡蛎和生蚝了,很多人都发现它们长得相似,只是叫法不同 , 那么,牡蛎和生蚝的区别有哪些?

牡蛎和生蚝的区别有哪些

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牡蛎和生蚝的区别
1、从属不同:牡蛎的种类有很多,生蚝是其中的一种,可以说生蚝是牡蛎,却不能说牡蛎是生蚝,两者是从属关系 , 是生蚝从属于牡蛎 。
2、个头不同:生蚝的个头较大,大生蚝加上可重量可以达到一斤多;而其他品种的牡蛎的个头很?。?有成人的一小节拇指那么大 。
3、生长环境不同:生蚝一般生活在比较少见的江河和大海的交汇处,在半咸半淡的内湾浅海上,由于生长环境有所限制 , 所以产量很少;而牡蛎在我国自渤海、黄海至南沙群岛均产,约有20种 。
【牡蛎和生蚝的区别有哪些】4、肉质颜色不同:生蚝的肉质是乳白色的;而有些品种的牡蛎肉质是淡青色的 。
5、含锌量不同:生蚝的含锌量很高,每一百克的含锌量为71.2毫克,比牡蛎高出了七八倍,被称为“海里的牛奶” 。
由于生蚝是牡蛎种类中的一种 , 因此 , 牡蛎哪些部位不能吃,生蚝是一样的,牡蛎的食用禁忌和生蚝也是一样的 。