鳕鱼肉嫩刺少,容易消化,且营养价值很高,很多妈妈们都会买给宝宝食用 。但是鳕鱼和油鱼非常像,小编要提醒大家要注意辨别这两种鱼,那么油鱼和鳕鱼的区别在哪些方面呢?
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2、看肉和皮的颜色 。从鱼的肉、皮也可以分辨出是鳕鱼还是油鱼,鳕鱼的鱼段皮是灰白,色淡,肉质细腻,而油鱼的皮是灰黑色的,有网格状,肉质较硬且粗糙 。
3、看鳞片 。鳕鱼的鳞片比较特别,鳞片较小,身上还有小小的银色圆点 , 而且鳕鱼的鳞片非常锋利,摸上去像针刺一样,而油鱼的鳞片没有这样的特点,这也是最容易区别油鱼和鳕鱼的地方 。
【油鱼和鳕鱼的区别在哪些方面】4、用手摸 。辨别这两种鱼还可以用手摸,但是这个方法对于冰冻的鱼比较难分辨,所以你可以将他们解冻之后在辨别 。鳕鱼的表面摸上去很光滑,有一层黏液膜一样的手感,而油鱼相对粗糙,很容易分辨出来 。
5、口感 。最后分辨鳕鱼和油鱼还可以品尝口感 , 鳕鱼是深海鱼,入口即化,肉质非常细腻,可以像三文鱼那样蘸辣根生吃,有独特的清香和鲜味 。而油鱼用油煎熟之后有肉香味 , 吃起来比较油腻,肉质很粗 , 口感较差 。
以上是关于油鱼和鳕鱼的区别在哪些方面的内容,希望对大家有帮助!油鱼和鳕鱼的区别还可以看他们的价格,鳕鱼的价格比油鱼贵很多,所以市面上很多商家用油鱼代替鳕鱼欺骗消费者,一定要学会辨别它们 。
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