紫菜素有“维他命宝库”之美誉 ， 富含维生素A、B1、B2和维生素C，其优质高蛋白堪与大豆相媲美，是实现营养平衡的理想食品 。那么如何识别优质紫菜呢？
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2、看：如果紫菜薄而均匀，有光泽 ， 呈紫褐色或紫红色，则说明紫菜质量良好；如果紫菜厚薄不均，光泽度差，呈红色并夹杂有绿色，则说明紫菜质量较差 。
【如何识别优质紫菜】3、摸：以干燥、无沙砾为良质紫菜 。如果有潮湿感，说明紫菜已经返潮；如果摸到沙砾 ， 说明紫菜杂质太多 。这两种情况都说明紫菜质量较差 。
以上就是如何识别优质紫菜的介绍了，希望对你有帮助 。