大部分蘑菇是生长在泥巴甚至更恶劣的环境里的,蘑菇的表面带有黏液,粘在上面的泥沙不易被洗净 。菌盖下的菌褶部分或菌管部分也会留下很多的泥巴,用一般清洗方法很难洗干净 。那么新鲜蘑菇怎么清洗呢?
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2、将蘑菇放入淘米水中浸泡10分钟,就可以将蘑菇洗干净 。
【新鲜蘑菇怎么清洗】3、温水中加入少许的白糖,将洗净的蘑菇切好后放入浸泡,泡蘑菇加入糖,既可以使蘑菇吃水快,保持原有的香味,而且蘑菇在浸泡过程中吸收了糖份 , 煮出来味道会更加鲜美 。
4、如果蘑菇比较脏 , 用淡盐水浸泡后,可以将盐水顺着同一个方向搅动 , 这样粘在蘑菇表面的灰尘和杂质就可以很快被就清洗掉了 。
5、洗蘑菇之前,最好把蘑菇的菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉 , 由于这个部位即使用盐水浸泡也不容易清洗干净,而且也不容易被人体消化 。
6、蘑菇比较脏的地方在柄部,最好将其剪掉,而蘑菇的主要营养在伞部,并且也是比较干净的部位 , 不需用过分的清洗,否则会损失蘑菇原有的营养成分 。
新鲜蘑菇营养价值很高,可以做各种美味的菜肴 , 但是买回来的新鲜蘑菇外面很脏,有各种泥土 , 所以用新鲜蘑菇做佳肴的之前,一定要清洗干净 。
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