很多人都非常喜欢吃鸡翅 , 尤其是鸡中翅,这里的营养丰富、肉质鲜嫩,不管怎么进行烹饪,味道都比较好,红烧鸡中翅就是一种比较常见的烹饪方法 。但红烧鸡中翅要不要焯水呢?
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2、在制作红烧鸡中翅之前,都是需要先将鸡中翅进行焯水的,因为鸡中翅里面有血水,且闻着还有一股腥味 , 要是不进行焯水工作的话 , 会导致吃起来非常的柴,还有一股子怪味,影响口感 。
3、而焯水之后就能将鸡中翅里面的血水、血沫等脏东西焯出来,且在高温下还能杀除鸡中翅里面的细菌等微生物 , 吃起来也更加放心一些,但是需要注意的是 , 在焯水之前可以用刀在鸡翅上划几下 , 这样更方便血水焯出来 。
以上就是关于红烧鸡中翅要不要焯水的内容介绍了,通过以上的相信大家都有所了解了,希望对大家有用 。
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