油麦菜的颜色嫩绿，看上去很是清新 ， 吃起来口感也是很清爽的，做出来的菜肴也是非常美味的 。那么怎么看油麦菜好不好呢？
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2、看叶子的平整度：在选购的时候要挑选叶子平整的油麦菜，并且要注意是否叶片发蔫 ， 如果叶子软趴趴的，则证明油麦菜不够新鲜 。
3、看油麦菜的根部：在挑选油麦菜的时候，还要注意看看它的根部，如果菜根已经出现发霉腐烂的样子 ， 这样的油麦菜千万不要挑选了 。
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