【如何选购大米】相信大家对于大米最熟悉不过了吧,米是人类的主食之一,是人们日常生活一日三餐的必需品,那么如何选购大米呢?下面,小编带大家一起来看看吧 。
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2、大米上有很多爆裂的纹:这些米那肯定是陈米了,主要是因为陈米长时间存放容易变潮,所以要用暴晒或者烘的方法才能保存更长时间,使用这种大米容易夹生,主要现象为外烂里生 。
3、看米粒新陈:表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米,其量越多则说明大米越陈 。大米陈化现象较重时 , 色泽变暗 , 黏性降低 , 失去大米原有的香味 。
4、辨其硬度:挑选大米时不妨用牙齿咬一下以试其硬度 。大米硬度由其中的蛋白质含量决定,硬度越强蛋白质含量越高 , 其透明度也会越好 。一般情况下 , 新米比陈米硬,水分低的米比水分高的米硬,晚米比早米硬 。
以上就是关于如何选购大米的介绍了,朋友们学会了吗?
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