莲藕里面的泥怎么清理

将莲藕清洗干净是做莲藕的关键,如果莲藕上有泥土,会影响莲藕的口感 。其实,正常生长莲藕里面不会有泥,莲藕里有泥主要是在莲藕采摘时导致莲藕外表受伤破损,荷塘里的淤泥就会流进莲藕,在经过长时间运输,沉淀在莲藕孔的淤泥就会干燥,很难清洗 。下面就为大家介绍下莲藕里面的泥怎么清理 。

莲藕里面的泥怎么清理

文章插图
莲藕
1、第1步莲藕切断:把莲藕切成2段或者多段,这个需要看莲藕的大小和长度 。但千万不要切的太小后面拿起来洗就不方便了,而且也可以避免莲藕营养的流失 。
2、第2步温水浸泡:取一盘温水,然后把切断的莲藕放在热水里面浸泡10到15分钟 。这样做目的是让莲藕里面的泥可以自己浸出 。但是切记不能用开水,因为这样会严重使莲藕里面的藕粉流失 。
3、第3步布包筷子:浸泡后把莲藕一个个拿出来,然后用一块小布包在筷子上面 , 但是筷子不能太大,选择长一点的筷子,这个自己可以对照莲藕洞的大小来进行选择,应该没有多大问题 。
4、第4步筷子去泥:接着把包有布的筷子放进莲藕的洞里,然后来回进行摩擦,直到自己觉得里面的泥巴洗干净为止 。这个就需要自己的感觉和适和度了 。
5、第5步清水过滤:全部洗完以后,再用清的冷水进行过滤一遍就可以了 。但是,需要每个藕段进行清洗 。大家需要耐点心 。完全清洗干净以后要蒸要煮就悉听尊便了 。
【莲藕里面的泥怎么清理】莲藕有淤泥,如果发现的时间比较晚,就更难清洗了 。此时可将莲藕直接切片 , 然后将莲藕片用泡在淀粉水中,淀粉有吸附污渍的作用 , 能将莲藕中的淤泥吸附掉,在用清水反复冲洗几次,就能很好的清洗掉淤泥 。