韩国人怎么腌泡菜

提到泡菜很多网友第一时间一定会想起韩国,因为韩国泡菜实在是太有名了 , 那么网友们知道韩国人怎么腌泡菜的吗?小编刚好知道韩国人腌泡菜的方法,下面我们来了解一下吧 。

韩国人怎么腌泡菜

文章插图
腌泡菜
1、先把白菜一分为二,竖着切 。然后把每一层白菜都涂上盐 , 大粒盐或细盐都行 。一定要每一层都涂到,盐要均匀涂抹 。然后放在水池里或者大桶里,上面压上重物,菜墩之类的都行,4小时后拿出把盐洗净 。
2、辣椒面2斤 , 姜蓉2两 , 蒜蓉一斤半,鱼露大约一瓶的三分之一,虾酱3两,雪碧半桶(就是5块钱一桶的那种 , 不是最大的那种) 。江米粉粥2勺(饭店用来炒菜的那种勺子) 。江米粉粥就是糯米粉熬的,加水熬成浆糊状就行了 。放凉 。
3、把辣椒面放进大盆里用开水烫,边烫边搅拌,直到搅成糊状就行了,放凉 。
【韩国人怎么腌泡菜】4、把江米粥粉和其它调料放入装辣椒面的大盆就行了,搅拌均匀,再放入一把韭菜(切成3寸左右)还有白萝卜丝,胡萝卜丝 , 苹果丝,梨丝(这些适量就可) 。
5、把做好的辣椒糊均匀的涂抹在每一层的白菜里,然后放在屋里发酵一晚,第二天就可以吃了,做好的可以放冰箱里冷藏,轻易不会坏 。
6、注意辣椒糊和江米粉粥一定放凉再用,还有别忘了把雪碧加进去哦 。
以上就是韩国人腌泡菜的方法,要是网友们感兴趣的话,也可以在家里面制作 。