笋干不仅辅佐名菜 , 而且有相当的营养和药用价值 。据医学研究 , 由于笋干含有多种维生素和纤维素,具有防癌、抗癌作用 。发胖的人吃笋之后 , 也可促进消化,是肥胖者减肥的佳品 。那么怎样挑选优质的笋干呢?
文章插图
2、笋体:笋体短粗,体态肥厚 , 笋节紧密,纹路浅细,质地嫩脆,长度在30厘米以下的为上品,长度超过30厘米,根部就显得大而老,纤维就多而粗,笋节亦长,质地就老 。
3、湿度:含水量在14%以下,手握笋干折之即断,并有响声的,说明湿度适中,如果折而不断,或折断无脆声的,说明笋干水分大 。
4、霉变:有些笋干由于水分较大,在存放期间,容易长出大片白霉 , 有的是虫蛀洞眼,则品质差 。
【怎样挑选优质的笋干】以上就是关于怎样挑选优质的笋干的方法介绍了,通过以上的相信大家都有所了解了,希望对大家有用 。
- 怎样辨别燕窝好坏
- 智能家电有什么优点
- 新买的虎皮兰怎样上盆
- 如何挑选鲜贝
- 挑选房产中介要注意什么
- 怎样挑选实木沙发
- 胶囊咖啡机怎么挑选
- 白萝卜的挑选方法是什么
- 外墙砖怎样填缝
- 橡木浴室柜的优缺点有哪些