银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等 ， 有“菌中之冠”的美称 。那么煮银耳要注意什么呢？
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2、选用偏黄一些的银耳口感较好 ， 炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳 。
3、银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用 ， 以免血黏度增高 。
4、变质银耳不可食用，以防中毒 。
【煮银耳要注意什么】以上就是煮银耳要注意什么的介绍了，希望对你有帮助 。
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