开心果是一种老少皆宜的坚果类美食，深受很多人的喜欢，大家要注意，在挑选开心果的时候要仔细观察颜色，尽量挑选外皮微黄泛白颜色均匀有光泽的那种 ， 那怎么辨别开心果的优劣呢？
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【怎么辨别开心果的优劣】2、开口度：开口度其实就是果实的饱满度，我们常陷入一个误区，就是越大的开心果越好 ， 实则不然，因为开心果长到成熟时会自动裂开，所以开心果分为自然开口和机器开口，自然生长或者炒制中裂开的开心果果皮边缘是不规则的，开口整齐的一般是机器开口，成熟度或者饱满度不好，没有浓厚的香味 。
3、果实的色泽：内衣颜色淡褐色，果肉颜色应绿中带白 。一般陈的开心果外壳色泽要比新货略显暗沉，没有新货那么鲜亮 。
以上是关于怎么辨别开心果优劣的方法介绍，希望对你有用吧！