以前要吃面粉都是要用小麦去磨面粉的 , 还要跑好远才能磨到面粉 , 现在一般都是超市直接购买,那么面粉怎么选择呢?下面小编带大家一起来看看吧 。
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2、看发酵耐力:面包超过预定的发酵时间,但要能做出良好的面包,这叫发酵耐力 。所以面粉要足够的发酵耐力 。
3、看高的吸水量:面粉加水搅拌时,能够加入大量的水,但还要能做出好的面包,吸水量越多越可以减少成本,储藏时间也可以稍长,经济价值则大 。
以上就是关于面粉怎么选择的介绍了,希望可以帮助到你 。
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