祈福喜虾怎么做 _生活经验

祈福喜虾是一道非常适合用于宴席的菜品，这道祈福喜虾不但外观精致好看，而且口感鲜美，营养丰富，受到很多食客们喜欢，然而并不是很多人知道这道祈福喜虾的具体做法，接下来小编给大家说一下祈福喜虾怎么做。

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祈福喜虾

1、虾去除虾线，剥去头、虾壳（留虾尾部分），再从背部将虾剖开，加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味。
2、猪肉馅里加入葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
3、将虾分别贴放于挞模内，铺上猪肉馅，中间用手指按一个小凹印，打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内，再撒上火腿末，放入蒸笼内。
4、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，用香菜叶装饰一下。
5、高汤加水淀粉勾薄芡，淋少许香油。
6、开水中加少许盐、油，将上海青烫熟摆盘，最后浇上薄芡汤汁即可。
【祈福喜虾怎么做】以上就是祈福喜虾的具体做法了，在做祈福喜虾这道菜的时候，猪肉不能选择太瘦的，因为太瘦的猪肉，做成猪肉馅之后，吃起来口感很柴。