松茸别称松口蘑、松蕈、合菌、台菌等 , 是世界上珍稀名贵的天然药用菌 , 被誉为“菌中之王”,营养成分非常丰富,但是新鲜松茸一般保存时间比较短 , 常温下就是2天左右时间 。下面就为大家介绍下松茸有哪些品类 。
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2、烘干产品:将松茸切片放入烘干设备中烘干,制成包装产品方便携带和保存,食用前通过温水侵泡,烘干产品一般原料等级不高,且在加工过程中,超过100℃的话,会破坏松茸的部分活性营养,属于松茸产品链中的中低端产品 。
3、冻干产品:冻干松茸全称为真空冷冻干燥松茸,是将新鲜松茸在零下170度的环境下,经过真空干燥技术生产的干制松茸,能够保存鲜茸的大部分营养和味道 。
4、加工产品:近年来,随着市场需求日益增加,松茸价格年年上涨,深加工也蜂拥而起,市场上方盐渍品、松茸速溶冲剂、罐头、酱油、醋等产品应运而生,松茸保健酒的研究已有了一定进展,松茸提取物已广泛应用于食品饮料生产之中 。
松茸具有其独特的形态特征,因为松茸产量少价值昂贵的原因 , 所以一些不法商贩经常用姬松茸来冒充松茸,消费者在购买时需要辨别认识松茸的形态特征 。
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