陈皮牛骨汤怎么做

汤,相信很多人喜欢喝,特别是现在很多人都开始注重养生,在食疗养生中大家觉得喝汤是最好的一种养生方式,汤的种类有很多,其中一道是陈皮牛骨汤,那么陈皮牛骨汤怎么做呢?下面让我们一起来了解以下 。

陈皮牛骨汤怎么做

文章插图
陈皮牛骨汤
1、准备好原料:牛骨,陈皮,姜 , 茴香 , 桂皮 , 葱,盐 。
2、牛骨请卖家切断,回家洗净 , 沥水 。陈皮用冷水浸泡,去除白色膜备用 。姜切片,葱挽结,茴香、桂皮少量备用 。
【陈皮牛骨汤怎么做】3、冷水焯牛骨 , 煮开后,洗净血水、浮沫 。
4、把牛骨重新入锅,加满水,大火煮开后,撇去浮沫 。牛骨浮沫比较多,要多撇几次 。
5、加陈皮、姜、葱结、茴香、桂皮 , 小火煮3小时,加盐出锅 。
另外需要注意的是,水要一次性加足,因为几个小时煮下来 , 汤会浓缩许多,要是中途加水是会影响口味 。大火煮开后一定要用小火文,这样才可以煮出美味的汤 。