辣椒怎么去籽不辣手

辣椒含有辣椒素 , 接触后会令皮肤内的微血管扩张 , 使皮肤又红又痛,很多在在给辣椒去籽的时候常常会辣到手,那么辣椒怎么去籽不辣手呢?

辣椒怎么去籽不辣手

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辣椒怎么去籽不辣手
1、摇晃法:先把完整一条辣椒用双手的指腹搓揉,令辣椒里面的籽脱落,然后切开蒂头,把辣椒的开口处向下 , 上下摇动,倒出辣椒内的辣椒籽 。好处是能保留辣椒的外形,较为美观 , 适用于指天椒等体型细小的辣椒 。
2、匙羹法:先把辣椒的蒂头切开 , 然后用匙羹把辣椒内的籽及囊刮出来 。这个方法适用于体形较大的辣椒,例如彩椒、青椒等 。好处是能保持它的形状,适合需把馅料酿入辣椒的菜式 。
3、刀背法:先把辣椒切半,再用刀背把籽刮掉 。用刀背代替刀锋,这样的话便不会切碎辣椒 。这个方法适用于指天椒等体积较细小的辣椒,尤其适合需要把辣椒切丝、切碎的菜式 。
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