我们作为人,每天都是需要吃东西的,吃东西能够为我们人体补充日常所需的能量 。所以,世界上好吃的美食有很多,不同国家都有自己的美食 , 我们中国的美食也很多 , 其中就有一道美食叫做酸梅鸭 。那么酸梅鸭怎么做呢?请看下面方法 。
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2、鸭处理干净,抹干水分,用腌料擦匀鸭内外,再用老抽擦匀鸭身,腌制30分钟,放入沸油泡一泡 。
3、子姜刮去皮,切角形,用滚水泡一泡 。酸梅洗干净,去核,加入切碎果皮和弄碎冰糖及一半子姜一同拌匀,放入鸭腹腔内,用线缝合 。
4、瓦锅用竹篱放底,放入鸭(鸭腹向上),再放入余下子姜在鸭两旁 , 加入腌过鸭面水 , 加盖煮滚,改慢火 , 焖约45分钟 。
5、鸭除去缝线,鸭腹裹子姜取出放碟底下,鸭斩放子姜上面 , 剩下汁加粉水煮滚 , 淋在鸭面上 。
上面介绍的内容,就是关于酸梅鸭的具体做法了 , 大家可以根据上面介绍的方法来烹饪酸梅鸭 。大家也要注意食材,挑选好的食材,只有食材新鲜,那么最后做出来的酸梅鸭才美味,祝大家成功 。
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