地瓜含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒 ， 尤其对老年性便秘有较好的疗效 ， 那么挂浆地瓜的做法是什么呢？
1、步骤1：准备食材：糖200g、地瓜100g、水100ml、油20g、芝麻20g、淀粉50g 。

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2、步骤2：将地瓜去皮之后清洗干净 ， 沥干地瓜的水分之后加入淀粉搅拌均匀，要确保地瓜都沾满了淀粉，否则容易炸糊 。


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3、步骤3：热锅烧油至七分热之后，将沾有面粉的地瓜放入油锅里烹炸，一直炸到南瓜变成金黄色的时候就可以捞出放入碗里备用 。注意做挂浆地瓜的窍门是不可以用大火炸南瓜，否则南瓜会变焦，而且口感也会变味 。


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4、步骤4：锅烧热之后倒入水加热，加入白糖化开之后熬制白糖水，将白糖水熬煮成黄色粘稠的汤汁 ， 汤汁上面的气泡变小即可 。


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5、步骤5：将炸好的地瓜倒入锅内继续翻炒，将白糖浆翻炒均匀之后就可以出锅了，将地瓜盛盘之后撒一层芝麻就可以食用 。


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【挂浆地瓜的做法是什么】以上就是关于挂浆地瓜的做法介绍了 ， 有需要的小伙伴赶紧了解一下吧 。

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