冰冻墨鱼仔怎样做好吃

墨鱼仔作为海鲜在我国的市场内也是占据着很高的地位,不过对于很多没有做法经验的朋友们而言,并不知道冰冻墨鱼仔怎样做好吃,一般都是采用白灼的方式,下面就与大家分享一个做法吧 。

冰冻墨鱼仔怎样做好吃

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冰冻墨鱼仔
1、将墨鱼仔常温解冻2-3小时,冲洗1-2遍,把墨鱼仔腹部朝上,用剪刀从中间剪开 , 去除内脏,清理干净 。
【冰冻墨鱼仔怎样做好吃】2、葱姜切丝,卷心菜选用的心的部分 , 这部分比较嫩比较鲜 , 清洗干净,切丝备用 。
3、锅里加入适量的清水,水开后,锅里加入一点盐,再把墨鱼仔放入其中,大约30秒左右就要取出来 。
5、马上投入凉水中,这样处理后的墨鱼仔比较嫩,很容易嚼 , 沥干水分备用 。
6、炒锅里加入适量的食用油,油热后先放入葱丝,姜丝爆香 。
7、再放入卷心菜翻炒,加入一点盐翻炒至卷心菜变软色 。
8、放沥干水分的墨鱼仔,一起翻炒均匀就关火,再加入少许盐 , 味精调味出锅 。
虽然以上的方式与白灼没有太大的区别 , 但是经过爆炒之后,墨鱼仔的味道更加美味 。