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酸奶较鲜牛奶来说,更容易被吸收 。而且酸奶中含多种益生菌,对于胃肠消化也有着极好的辅助作用 。对于乳糖不耐受的人,酸奶也是不错的选择 。
外面卖的酸奶不管是什么口味的,都加了大量的糖 , 而且比较稀 , 所以在家自己做酸奶 , 在糖量上好把控,而且酸奶的质量比外面买的也不知道要好多少倍呢 。
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【自制原味酸奶】
材料:鲜牛奶1000毫升,酸奶菌1克
厨具:酸奶机
制作过程:
1. 用开水将酸奶杯烫一分钟,用夹子取出沥干水;
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2. 鲜牛奶和酸奶菌准备好;
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3. 准备一个无油的净盆,用开水烫过后,将鲜牛奶和菌粉倒入盆中 , 用干净无油的勺子搅拌均匀;
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4. 将牛奶菌粉溶液分倒在酸奶杯中;
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5. 将酸奶杯盖上盖子,码放进酸奶机中,为受热均匀,可在酸奶机的保温桶中倒入少许凉水;
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6. 通电,选择酸奶程序 , 6-8小时均可;
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7. 做好的酸奶很浓稠,可以马上食用 , 放进冰箱冷藏变凉后再食用 , 口感极佳 。
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小贴士:
1. 酸奶菌可以随自己的喜欢选取不同菌种的;
2. 要确保盛牛奶的器皿干净无油,否则造成污染就做不好酸奶了;
3. 做好的酸奶当时也能吃,但口感没有冷藏过的好;
4. 可以淋上果酱、蜂蜜、或者时令水果配着酸奶吃 。
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