莲藕挑选的小窍门有哪些

莲藕是一种我们平时都非常喜欢吃的蔬菜,它不仅味道好吃、口感清脆爽口,而且莲藕富含很多营养成分,经常吃莲藕对人的身体非常好 。那么莲藕挑选的小窍门有哪些呢?今天西欧阿宝为大家说一说 。

莲藕挑选的小窍门有哪些

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莲藕挑选的小窍门有哪些
1、藕节粗且短:藕节数目不会影响品质,选购时要挑较粗短的藕节,成熟度足 , 口感较佳 。
2、藕节间距长:藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高 , 口感较松软 。
3、外形要饱满:莲藕要外形饱满,不要选择外型凹凸不完整的莲藕 。
4、带有湿泥土:没有湿泥的莲藕通常已经过处理,不耐保存 , 有湿泥的莲藕较好保存,可置於阴凉处约1周 。
5、内外皆无伤:购买莲藕时,要注意有无明显外伤 。如果有湿泥裹着,选购时可将湿泥稍微剥开看清楚 。
6、颜色勿过白:市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡,颜色较白,不建议购买 。
7、色黄无异味:莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色 , 如果发黑或有异味,不建议选购 。
8、通气孔较大:如果是已经切开的莲藕,可以看看莲藕中间的通气孔,通气孔大的莲藕比较多汁 。
【莲藕挑选的小窍门有哪些】选购莲藕只要按照以上的方式就可以了,挑选了好的食材 , 才能够做出更美味的佳肴 。希望答案对你有帮助 。