酸菜,喜欢吃的朋友相信不少,而酸菜放久了表面可能会长一层白色的像膜一样的东西,很多人对这种物质可能并不了解 。那么酸菜出现白膜怎么处理呢?
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2、重新腌制 。酸菜出现白膜可能是因为在腌制初期,采用了不干净的容器盛取酸菜,导致有自由基或者是其他物质残留在酸菜坛内 , 引起了霉菌滋生 , 此时最好用汤勺将酸菜表面的酸水舀出来,更换容器重新腌制 。
3、降温保存 。酸菜出现白膜可能是因为坛内的温度过高,导致微生物大量繁殖,需要立即排除表面白膜 。并将酸菜坛移到阴凉处保存 。腌制的酸菜一般在21天后 , 生成的亚硝酸盐会完全消失,此时酸菜腌制完成,可以食用 。
【酸菜出现白膜怎么处理】以上就是给各位带来的关于酸菜出现白膜怎么处理的全部内容了 。
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