香菇，具有很高的营养价值，无论是炒菜还是做汤，味道十分鲜美，很多人都喜欢买香菇炒菜吃或者榨香菇做汤，营养十足，美味劲爽，吃不完的香菇在阳光下晒成干香菇，容易保存，那么干香菇怎么挑?。?
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2、闻一闻：干香菇具有浓郁的、特有的香菇香气 。无香味 ， 或有其他怪味、霉味的品质就差 。
【干香菇怎么挑选】3、摸一摸：干香菇要干燥，含水量以11%-13%为宜 。但不能太干，一捏就碎的，这样的品质不好 。
干香菇保存起来非常简单 ， 密封保存或者放入冰箱中保存都是可以的，很多人都喜欢做香菇汤 ， 汤味鲜美十足，浸泡前清洗干净，吃起来放心，美味可口 。
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