地沟油我们都知道,现在有黑心商家就会使用地沟油,地沟油的价格便宜,那么地沟油怎么分辨呢?下面一起来看看吧 。
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2、闻味:不同的植物油,也理所应当的有着不同的,它们自带的独特植物气息 。而地沟油则是动物脂肪植物脂肪的混合体,再通过高温加热 。自然是不带有植物的香气了,仔细闻的话,甚至还会带有一定酸味,再严重一点 , 有可能就是臭味了 。所以 , 在菜品一上桌的时候,可以嗅闻一下菜品的气味 , 再用筷子滴一滴油在手背上搓揉一下嗅闻味道 。
3、观察酱料的分离度:可以在餐馆里叫一个酱油油碟,然后不断抖动摇晃油碟 。之后倒入玻璃杯,酱油与油的分层速度非常快,如果油与酱油分离清晰,没有残留,那么油就是新鲜的植物油;如果油与酱油的分层不够干净 , 那么很有可能店家用的,就是老油甚至地沟油 。
【地沟油怎么分辨】以上是关于地沟油怎么分辨的内容介绍,希望大家购买食用油可以通过上面的方法去分辨清楚地沟油 。
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