油鱼的鉴别方法有哪些 _生活经验

油鱼与鳕鱼外形近似，非专业人士难以分辨。加之商贩销售时，一般是将它加工成鱼段、鱼片，消费者就更是难以辨别，那么油鱼的鉴别方法有哪些呢？

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油鱼的鉴别方法有哪些

1、油鱼的中间会有一条淡黄或淡红的线条。
2、油鱼的皮为灰黑色，色深，有网格状，肉质较硬且粗糙。
3、油鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻，煮熟后肉质很粗，口感较差。
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