柠檬,相信大家都非常熟悉了,柠檬虽然算是一种水果但是它的作用是有很多的,柠檬汁在烹饪中有很多用法,不仅可以使蔬菜添色,还可以出去腥味等等 。下面一起来看看柠檬汁在烹饪中有什么作用 。
文章插图
2、制蛋糕:制作蛋糕时,在蛋白中加入少许柠檬汁,不仅蛋白会显得特别洁白,而且还可使蛋糕易切开 。
【柠檬汁在烹饪中有什么作用】3、使果酱增香:使果酱增香的方法很多,最简单的是在煮果酱时加些柠檬皮 。
4、除食物中异味:柠檬汁是一种很好的调味料,把柠檬汁加入肉类中,可以消除腥味,亦可促使肉类早些入味,如在洋葱等强烈气味的蔬菜中,加入少许柠檬汁 , 可以减少异味 。
5、使蛋清变稠:在蛋清内放入几滴柠檬汁,可使其变稠 。
6、煮卷心菜:煮红色卷心菜时,加一匙柠檬汁 , 可使菜色红艳 。
7、作调味品:患有肾脏病或高血压的人应少吃盐,此时,可用柠檬汁代替盐来调味,新鲜蔬菜或肉里面滴几滴柠檬汁,可使淡然无味的食物成为风味极佳的菜肴 。
以上就是关于柠檬汁在烹饪中有什么作用的介绍了,通过以上的相信大家都有所了解了,希望对大家有用 。
- 购买情侣对戒要注意什么
- 盐酸可以去除水垢吗
- 身上有油腻味怎么去除
- us8码是多大
- 如何做好出纳工作
- 在试用期可以口头辞职吗
- 如何做到爱岗敬业
- 什么工作可以在家做
- 新手如何开一个洗车行
- 信用卡推销员前景好吗