炒锅是厨房重要锅具 , 主要用作煎或炒食物 。想要使用炒锅烹饪食物 , 就需要懂得挑选炒锅,炒锅选购技巧有哪些?市面上的炒锅品牌有哪些?这些品牌有哪些特点?今日我们就来聊聊炒锅选购技巧及品牌 。
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【炒锅选购技巧有哪些】2、察看有无疵点 。疵点主要有小凸起和小凹坑两类,小凸起的凸起部分一般是铁,对锅的质量影响不大 。如果凸起在锅的凹面时,可用砂轮磨去,以免挡住锅铲 。
3、锅底触火部位俗称锅屁股 。一般常见的锅有平地的、尖底的、弧底的,根据喜好可以选择什么锅底 。
4、锅有厚薄之分 , 厚度一般在2-2.5mm为最好,这个厚度不一糊锅 , 并且保温效果较好,另外相应的使用年限也长一些,购买时可将锅底朝天,用手指顶住锅凹面中心,用硬物敲击 。锅声越响,手感振动越大者越好 。此法亦可用来检验锅有无裂纹 。
以上就是关于炒锅选购技巧有哪些的介绍了 , 需要注意的是 , 大家买炒锅一定要多对比一下,而且还可以多听听导购的建议 。
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