在日常生活中 , 喜欢做菜的小伙伴肯定知道,淀粉是用来做菜时勾芡、挂糊和上浆的 。大家也知道,根据制作原材料的不同,可以将淀粉分为玉米淀粉、土豆淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉、豌豆淀粉,那么木薯粉和红薯粉的区别是什么呢?
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2、适用美食不同:木薯淀粉加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性,适用于制作如芋圆一类的甜品;而红薯淀粉吸水能力强,能让炸出来的食材更干爽,适合用来挂糊 。
【木薯粉和红薯粉的区别是什么】3、成分不同:薯粉除了含有大量的淀粉之外,还含有一种毒素——亚麻仁苦苷;而红薯粉没有任何毒素,主要成分是淀粉,在食用之后会使人有一种饱腹感 。
以上就是小编给大家介绍了木薯粉和红薯粉的区别,相信大家对此有了一定的了解,希望能帮到大家 。
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