蚝油与酱油都是调味品 , 而且颜色差不多,所以有不少人以为蚝油也是酱油的一种 。其实,蚝油与酱油是两种完全不同的东西,那耗油跟酱油有什么区别?
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2、制作原理不同:蚝油是将牡蛎蒸煮后的汁液浓缩,或者是用牡蛎肉酶解,再加入上述材料制作而成 。而酱油的制作可总结为饼粕加水和润水、混合、蒸煮、冷却接种、通风制曲 。
3、用法不同:从蚝油和酱油的用法来看,蚝油的用法比较广泛,基本上所有咸食都可以用蚝油,例如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做汤 。而酱油分为生抽、老抽、海鲜酱油,其中生抽多用于炒菜或凉拌菜,老抽多用于炒肉,海鲜酱油一般会被作为蘸料 。
【耗油跟酱油有什么区别】以上是关于耗油跟酱油有什么区别的介绍,因为蚝油与酱油比较相似 , 所以大家购买时候一定要看清了 。
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