红烧茄子是一道非常好吃的菜肴老人和小孩都可以吃，在家中也是非常简单快速就可以做了 ， 那么红烧茄子选择什么茄子比较好呢？下面一起来看看 。
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【红烧茄子选择什么茄子比较好】2、生活中比较常见的茄子有两种 ， 一种是圆茄子，一种是长茄子 ， 相比之下，圆茄子里面含有的水分比较少，吃起来口感比较硬 。
3、而长茄子的水分多 ， 吃起来口感偏软，从口感上来说，如果是做红烧茄子用圆茄子会更好，比较的爽口，长茄子做的红烧茄子茄肉会比较的软烂 。
关于红烧茄子选择什么茄子比较好内容的介绍就到这了 。
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