饺子是中国最传统的美食之一，而且它是逢过年的时候必吃的一种食物，而在饺子里面，饺子皮是非常关键的 ， 很多人都有见过饺子皮，但是很多人却不知道饺子皮如何做的，那么和饺子皮的方法是什么呢？下面一起来看看 。
【和饺子皮的方法是什么】1、和面 。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点 。

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2、揉面 。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道 。


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3、醒面 。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止 。


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4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟 。要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲 。


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5、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈 ， 揉细 。用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用 。


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6、将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可 。揉时板上洒点面粉 ， 防止粘在板上 。


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7、压面团 。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压即可 。左边的已捏正，右边的已压扁 。这样就可以开始擀皮子了


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8、工具：擀面杖、蓖子 。这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点像飞碟 。用擀面杖边擀边旋转面皮 。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘?。屑浜穹乐菇茸酉诼? ，边缘薄吃起来口感好 。


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以上就是和饺子皮的方法的介绍了，你学会了吗？其实和饺子皮是不难的，要是喜欢吃饺子的朋友，可以按照以上的步骤，自己来和饺子皮的 。

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