现在很多朋友喜欢吃墨鱼的 ， 但如果挑选墨鱼选到不新鲜的，就会不好吃的 ， 所以大家购买一定要看仔细了 ， 那墨鱼选购有什么技巧？

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【墨鱼选购有什么技巧】1、看眼睛明亮度、表皮完整度及光泽度 。另外，摸摸看乌贼背部的骨板是否完整，如果有断裂表示可能较不新鲜 。
2、若乌贼长时间被堆在甲板上，容易吸附船身的油耗味，所以从气味也可以判断是否新鲜 。
3、乌贼肉质较厚，可以翻过来摸摸肚子 ， 挑选饱满的较好 。建议五、六百克重的乌贼肉质最佳 ， 若已经长得很大的乌贼，肉质反而过厚又老 。
新鲜度良好的乌贼，可以看到布满全身的花纹，摸起来肉质呈现紧实富弹性的触感 。选购时注意上面的几点就可以了 。

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