不少家庭买了蔬菜水果后 ， 往往会把它们清洗干净，然后放在冰箱里保存，觉得这样既卫生又能保持蔬果新鲜，那么水果或者蔬菜放入冰箱之前需要清洗吗？请看下文介绍 。
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2、一般果蔬表面都会有一层蜡质可以保护其不受微生物的侵害，但清洗后会破坏这层蜡质 ， 令细菌更容易进入果蔬内部，引起变质，如果觉得菜根实在太脏 ， 可以略微专剪掉些带土的根再装盒储存 。
3、如果一定要洗，就等水分完全沥干后再密封放入冰箱，洗过的水果，在从冰箱取出后，也要再次清洗，因为在属存储过程中，其表面可能会产生亚硝酸盐，而清洗恰恰可以去掉它 。
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