1.祁门红茶
祁门红茶是我国传统工夫红茶的珍品 , 它创制于光绪年(公元1875年),已有百余年的生产历史,主产于安徽省黄山市祁门县 , 祁门红茶条索紧秀、金毫显露,色泽乌黑鲜润泛灰光,俗称“宝光”;香气浓郁高长,似蜜糖香,又蕴藏有兰花香,滋味醇厚,味中有香,香中带甜,回味隽永,汤色红艳,叶底嫩软红亮 。国际市场把“祁红”与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶 , 并列为世界公认的三大高香茶 。祁门红茶品质超群,被誉为“红茶皇后” 。
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祁门红茶
2.泾县宣纸
关于宣纸的起源在泾县有这样一个传说:东汉造纸家蔡伦死后,他的弟子孔丹在皖南以造纸为业,很想造出一种世上最好的纸,为师傅画像修谱 , 以表怀念之情 。但年复一年难以如愿 。一天 , 孔丹偶见一棵古老的青檀树倒在溪边 。由于终年日晒水洗 , 树皮已腐烂变白,露出一 缕缕修长洁净的纤维,孔丹取之造纸,经过反复试验,终于造出一种质地绝妙的纸来,这便是后来有名的宣纸 。宣纸中有一种名叫“四尺丹”的 , 就是为了纪念孔丹,一直流传至今 。泾县宣纸以细薄、绵韧、洁白、紧密、墨韵层次清晰、色泽经久不变、不蛀不腐、卷折无损为特点 。
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泾县宣纸
3. 宣城泾县宣笔
宣笔乃文房四宝之首 , 其制作技艺始于秦代,盛于唐宋 , 传承至今已有逾两千年的历史 。宣笔原产地为安徽省宣城市,选毫精良、制作精密、装模雅致、毛纯耐用,聚齐毛笔尖圆齐健四德之美,自古至今,深厚文人墨客赞誉 。2008年,宣笔制作技艺入选我国第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。宣笔制作工艺精细,选料考究 , 主要是根据各种不同的用途来选择兔毛、羊毛、黄狼尾毛、石獾毛、山羊毛、香狸鬃等为毫,经过选料、脱脂、水盒、修毛、装套、刻字等六大工序 , 一百多道操作过程而精心加工制成 。宣笔柔韧相宜,笔匀基固,书写流畅,收发自如,既能蓄墨又不肥滞 。
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宣城宣笔
【十大特产之安徽篇 安徽有哪些必买的特产推荐】 4.徽墨
安徽文房四宝之一,因产于古徽州府得名,绩溪为其主要产地 。徽墨享有"落纸加深,万载存真"之誉 。具有色泽黑润,入纸不晕,历久不褪色、馨香浓郁、防腐防蛀、造型美观、装潢典雅等特色,为书画家必备佳品,虽历史悠久自南唐,盛于两宋、明、清 。原料名贵,工艺精细、品质优良,为历代贡品 。
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徽墨
5.黄山毛峰
黄山毛峰茶何时创制,据《徽州资料》记载,起源于清光绪年间(1875年前后) , 当时有位歙县茶商谢正安(字静和)开办了“谢裕泰”茶行,为了迎合市场需求,清明前后,亲自率人到充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶,经过精细炒焙,创制了风味俱佳的优质茶,由于该茶白毫披身,芽尖似峰,取名“毛峰”,后冠以地名为“黄山毛峰” 。
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黄山毛峰
特级黄山毛峰形似雀舌,白毫显露,色似象牙,鱼叶黄金 。冲泡后,清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄 , 肥壮成朵 。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征 。
6. 小吊酒
小吊酒是安徽、河南以及湖北交界处的大别山的特产 。千百年来,大别山的农户们就一直酿造小吊酒 。每年秋收后,农民用辣蓼花制作的酒曲,将大米或稻谷加水蒸熟,拌入酒曲发酵十四、五天后 , 闻酒香加热蒸馏,出酒 。这种酒口感较好 , 但很有后劲 。
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小吊酒
7. 六安瓜片
六安瓜片是一种片状烘青绿茶,因产地不同,各有特色 。茶外形平展 , 茶芽肥壮,叶缘微翘,叶质柔软,大小匀整 。色泽翠绿有光,香气清高,滋味鲜醇 , 回味甘美,汤色清澈晶亮,叶 底嫩绿 。齐云山产茶又有“内山”和“外山”之别,“内山”是指黄石、里冲等地,“内山” 茶优于“外山” 。
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六安瓜片
8.太平猴魁
"太平猴魁"的色、香、味、形独具一格 , 有"刀枪云集,龙飞凤舞"的特色 。每朵茶都是两叶抱一芽,平扁挺直,不散,不翘,不曲,俗称"两刀一枪",素有"猴魁两头尖,不散不翘不卷边"之称 。叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称"红丝线" 。全身披白毫,含而不露,入杯冲泡,芽叶成朵,或悬或沉,在明澈嫩绿的茶汁之中, 似乎有好些小猴子在对你搔首弄姿呢 。品其味,则幽香扑鼻 , 醇厚爽口,回味无穷,可体会出"头泡香高,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存"的意境,有独特的"喉韵" 。为茶树良种,茶园四周植被覆盖率为 90% 以上,猴坑、猴岗、颜家三个自然村得天独厚,是太平猴魁主要产地 。
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太平猴魁
9. 砀山酥梨
砀山酥梨含有糖份,矿物质,有机酸和多种维生素,营养极为丰富,是不可多得的果中佳品,除鲜食外,还可加工成梨酒、梨膏梨糖和罐头等 , 是食品工业的重要原料 。梨汁、梨膏具有去热清痰止咳润肺等药用价值,是人们日常的辅助药剂 。砀山酥梨的主要品种有:金盖酥、白皮酥、青皮酥和伏酥等当家品种 。其中以金盖酥品种质量最佳 。砀山酥梨生、熟食俱佳,老少皆宜 。“生食可清六腑之热,熟食可滋五脏之阴”,更兼有较高的药用价值,数百年来受到各阶层人士的青睐 。《本草纲目》第三十卷有详实的记载,临床也证明:砀山酥梨有止渴、生津、祛热消暑、化痰润肺、止咳平喘、滋阴降火、凉心解毒等功效 , 被历代中医称之为“果中甘露子 , 药中圣醍醐” 。
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砀山酥梨
10.滁菊
滁菊是我国四大名菊(滁菊、杭菊、怀菊、亳菊)之一(见《本草纲目》) 。
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滁菊
主要产于安徽滁州,是菊花中花瓣最为紧密的一种 。滁菊偏于平肝阳,常用于治疗肝阳上亢所致的头晕目眩等症,滁菊含有黄酮,挥发油,氨基酸和微量元素等有效成份 。滁菊中挥发油的成分种类高于其他菊花;富含人体必须的蛋氨酸、谷氨酸、赖氨酸等八种氨基酸;它还含有十种天然微量元素,适于补充人体微量元素的不足 。其中锌 , 硒等易被人体吸收,可促进细胞分裂 , 延缓肌体衰老,从而起到养颜益寿之功效 。滁菊茶属天然绿色饮品 。花蕊金黄,花瓣玉白,有“金心玉瓣、翠蒂玉香”之称,是药用菊花中的保健珍品 , 具有良好的药用保健价值 。滁菊可清风散热、舒筋活血,对高血压、冠心病有保健疗效;并可明目护肝,排毒养颜,增强人体免疫功能 。
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