最佳答案：笋苦了还能吃 。笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物 ， 原产中国 。作为蔬菜型竹笋，须具备组织柔嫩、无苦味、无其他恶味或虽稍带苦味，经加工除苦后可以食用的条件 。因此，笋本来就有苦味 。

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【笋苦了还能吃吗】笋苦了还能吃 。笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物 ， 原产中国 。竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说 。虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品 。作为蔬菜型竹笋，必须具备组织柔嫩、无苦味、无其它恶味或虽稍带苦味，经加工除苦后可以食用的条件 。因此，笋本来就有苦味的 。通常购买的或者大超市里卖的都是甜笋 ， 而有些小贩，常用苦笋冒充甜笋卖 ， 由于难分辨，不懂的人易上当 。但其实苦笋能吃 。

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