最佳答案：1、发酵时间过长做出的食物口感变差 。馒头会变酸；发酵时间长还可能有大肠杆菌、黄曲霉菌和其它毒素滋生 。2、发酵时间长会导致成品表皮发暗、有水泡，制成的馒头体积小、易收缩，且内部组织粗糙 。3、酵母菌是一种菌群，里面含有少量产气菌，产气的同时也会产酸物质，长时间发酵产气菌大量繁殖就会发酸 。
【面发酵时间长了会怎样】

文章插图
1、发酵时间过长做出的食物口感变差 。馒头会变酸发酵时间长还可能有大肠杆菌、黄曲霉菌和其它毒素滋生 。
2、发酵时间长会导致成品表皮发暗，有水泡 ， 制成的馒头体积小、易收缩，且内部组织粗糙 。
3、酵母菌是一种菌群 ， 里面含有少量产气菌，产气的同时也会产酸物质，长时间发酵产气菌大量繁殖就会发酸 。

• 影响面粉颜色的加工因素是什么
• 硬币的正面是什么形状
• 亚麻面料容易皱吗
• 下面条放什么调料 煮面条放什么调料_
• 樱桃里面有虫吗
• 干菊花里面的小黑虫怎么去掉
• 羊粪如何自然发酵
• 面条放冰箱可以放几天
• 油渗入水泥地面怎么处理
• 电脑开机后白屏不显示桌面 开机电脑不显示桌面怎么办