【隔水蒸是什么意思】最佳答案：隔水蒸是不让食物直接接触到水，将原料放入陶制的容器内，再将容器放入装水的锅内，盖上锅盖 ， 用文火长时间加热 ， 把原料炖熟 。其效果与隔水炖基本相同，但因蒸炖的温度高 ， 须掌握好蒸的时间 。蒸的时间不足，会使原料不熟和少香鲜味道；蒸的时间过长，也会使原料过于熟烂和散失香鲜滋味 。

文章插图
隔水蒸的意思是不让食物直接接触到水 。隔水蒸是将原料放入陶制的容器内，加盖，再将容器放入装水的锅内（水位在容器口以下），盖上锅盖，用文火长时间加热，把原料炖熟 。其效果与隔水炖基本相同，但因蒸炖的温度高，必须掌握好蒸的时间 。蒸的时间不足，会使原料不熟和少香鲜味道；蒸的时间过长，也会使原料过于熟烂和散失香鲜滋味 。典型的菜品比如清蒸鱼 。

• 新兰党是什么意思
• 饮用水是什么水
• 天铁是什么东西
• 三星堆到底是什么文明 为什么三星堆那么神秘
• 耗材是什么东西
• 红龙是什么
• 榴莲到底是什么味道
• 雪绒棉是什么材质
• 马蹄糕蒸出来不凝固怎么补救
• 蒸包子凉水蒸多久