玉米面饼子的做法松软又好吃玉米面饼子的做法家常不发面 _生活经验

家里没有馒头了，也懒得去超市买，婆婆说超市卖的馒头太松软了，手一捏就缩成一个小团团，一顿下来两三个都不够吃，而且还加什么泡打粉，不如咱们自己在家蒸馒头吃。
馒头包子一类的吃多了，难免够的慌，前两天正好在超市称了几斤玉米面，索性就在家烙个玉米面的饼子当做每日主食来吃，粗粮细做，好吃健康，发面饼对消化也好，家里有孩子老人的可以试试经常做一些玉米面的发面饼子来吃哦。

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发面玉米面饼子（香甜松软又好吃）所需食材：玉米面300克、开水400克、鸡蛋3个、酵母粉5克、普通面粉适量、油适量、蔬菜适量（可加可不加，按喜好来）
第一步：玉米面用开水烫一下，这样吃起来口感更细腻一些，搅匀之后加上鸡蛋，把鸡蛋和玉米面充分的搅匀，晾至大概温温的时候加上酵母粉，然后再加入适量的普通面粉，一直搅拌成粘稠均匀没有颗粒的糊状就行了，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵到两倍大小。
玉米面饼子里面添加一部分白面，可以让成品吃起来更松软劲道而且很香。面粉里含有面筋，这样摊玉米面饼子的时候也会比较好操作。