最佳答案：将胖头鱼头洗净，去掉鱼鳞、鱼鳃 ， 鱼头里侧的黑膜用手撕干净，可以去除土腥味；将鱼头分开 ， 放入盆中，加入料酒、酱油腌制备用即可 。

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【大胖头鱼怎么处理干净】
1、将胖头鱼头洗净，去掉鱼鳞、鱼鳃，鱼头里侧的黑膜用手撕干净，可以去除土腥味；

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2、将鱼头分开 ， 放入盆中，加入料酒、酱油腌制备用即可 。

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