最佳答案：硬米是粳米的俗名 ， 是稻米中谷粒较短圆、黏性较强、胀性小的品种 。我国各地均有栽培，以北方为多，有早、中、晚三收，即在六、七、八、九或十月收成熟果实，晒干，碾去皮壳 。实际上，粳米只是大米经常被食用的一种 。全世界有二分之一的人口以之作为主食，其粥有“世间第一补”之美称 。
【硬米是什么】
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硬米是粳米的俗名，是稻米中谷粒较短圆、黏性较强、胀性小的品种 。我国各地均有栽培，以北方为多，有早、中、晚三收，即在六、七、八、九或十月收成熟果实 ， 晒干，碾去皮壳 。实际上，粳米只是大米经常被食用的一种 。全世界有二分之一的人口以之作为主食，其粥有“世间第一补”之美称 。