文章插图
【米面加工过细会导致】米面加工过细会导致维生素B严重损失 ， 糙米是B族维生素的重要来源 。温州米面（江西又叫汤皮粉） ， 温州、湖南桃源、安徽南部、江西赣西和吉安永新一带的小吃，大米水磨成浆 ， 在圆簸箕上倒上米浆荡匀成薄薄的一层蒸制成形，刀切成丝，入汤煮熟 。佐以精肉丝、香菇丝 。也可加老母鸡汤，味道鲜美 。面皮厚薄均匀、切条工整、汤味鲜美，可以修身养胃 。
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【米面加工过细会导致】米面加工过细会导致维生素B严重损失 ， 糙米是B族维生素的重要来源 。温州米面（江西又叫汤皮粉） ， 温州、湖南桃源、安徽南部、江西赣西和吉安永新一带的小吃，大米水磨成浆 ， 在圆簸箕上倒上米浆荡匀成薄薄的一层蒸制成形，刀切成丝，入汤煮熟 。佐以精肉丝、香菇丝 。也可加老母鸡汤，味道鲜美 。面皮厚薄均匀、切条工整、汤味鲜美，可以修身养胃 。