猪油渣做馅怎么做好吃猪油渣的做法大全家常菜 _生活经验

猪油是食用油中最健康的食物， “猪肉渣”到底能不能吃？建议了解。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

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记得小时候，每逢过年家里都储备了大量的猪油。猪肉一般都是自己在家做的，尤其是大年30那天，买很多肥肉，然后拿回家来自己在家做猪油。做好的猪油既能烙饼还能炒菜甭提那个味道有多香。

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那么做猪油时，锅里剩得最多的就是这个猪油渣啦。每次老爸喝酒的时候，旁边都摆上这样一盆嘎嘣酥脆的猪油渣，猪油渣和白酒可以说是绝配。不知道大家小时候有没有吃过猪油渣呢？

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随着生活水平的不断提高，我们生活当中的零食越来越多啦！那么这个猪油渣往往就被人们忽略了，还有的人说这个猪油渣不健康。对我们的身体有危害，所以很多专家都不建议去吃。

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猪油渣到底能不能吃？记得有一次去青岛旅游的时候，最常见的一种美食就是猪油渣啦！而这个猪油渣则是脂肪和蛋白质的残留物，油脂性含量比较多，属于大分子物质，不容易被人体消化吸收。

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所以在我们身体当中残留的时间比较长，需要通过消化道进行慢慢地消化吸收。虽然消化得慢一点，但并不代表猪油渣不能吃哦。
如果出门旅游，不知道吃啥零食的朋友。可以多准备一些猪油渣吃，猪油渣既能补充能量还能有饱腹感。但对于吃肉容易长胖的朋友来说，建议大家少吃。

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天冷后，在我们北方最受欢迎的面食就是包子烙饼和花卷啦！要想做出来的包子花卷好吃，必不可少的一种调味料就是这个猪油啦！很多七零后和八零后最喜欢吃的就是往锅里放点猪油炒菜吃啦，那么这个猪油到底怎样做才好吃呢？

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今天我就把熬猪油和做猪油渣的正确做法分享给大家，话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。

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——猪油的正确制作方法——准备食材:猪板油、黄豆、生姜、八角、葱花
操作步骤:1.首先准备新鲜的猪板油1000克，去掉外皮然后给他切成三厘米左右的厚片放入碗中。把它放在清水中它冲洗干净。然后控干水分。

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2.把准备好的猪板油直接放在炒锅内，然后在里面加入上的清水、放入葱姜、八角、桂皮不用盖盖子，大火烧开。水烧开后撇去浮沫。然后转中火继续煮沸两分钟。放在温水中，再次清洗干净。

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3.处理好的猪板油，直接放在炒锅内，然后在里面加入少许的高度白酒、一勺清水。用大火快速的翻炒。炒制猪板油里面有大泡产生就代表水分已经炒干了，然后用大火再次给它翻炒几下。

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4.这个时候我们会发现猪板油会越来越缩小，把里面的食用油越来越多。这个提炼出来的就是猪油啦。然后再把猪油给他打捞出来。继续给他翻炒。把猪油给它炸干里面多余的油脂都炸出来就可以啦。

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【猪油渣做馅怎么做好吃猪油渣的做法大全家常菜】5.打捞出来的猪油，往里面加入一小把黄豆少许的花椒。然后放在阴凉通风处等待4到5小时。冷藏一段时间后，猪油就冷冻定型了。用这个方法做出来的猪油甭管是用来炒菜还是烙饼都是非常不错的一种调味料哦。

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6.最后剩余的这个料咋就是我们所说的猪油渣啦！这个猪油渣用来做下酒菜可以说是山东老一辈人的最爱哦。

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猪油渣做馅怎么做好吃 猪油渣的做法大全家常菜