焖鲅鱼的家常做法炖鲅鱼的家常做法大全家常 _生活经验

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儿子喜欢吃鱼，各种的鱼。。傍晚就近果蔬店买了两条小鲅鱼，价格实惠，肉质十分鲜嫩，鲅鱼的小刺非常少，比较适合小孩子吃，家常做法也是不错的噢~
By 糖小田yuan 用料鲅鱼 2条(约400克) 食用油 30克葱 5克姜 3切片蒜 3瓣花椒 10粒八角 1粒小干椒 3个生抽 15克盐 3克清水适量面粉适量香菜适量食用醋适量做法步骤

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1、准备食材

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2、首先，鱼去鳃去内脏洗净，用盐(2克)涂抹均匀腌制30分钟
【焖鲅鱼的家常做法炖鲅鱼的家常做法大全家常】

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3、在鱼身均匀涂抹上一层面粉

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4、锅中倒油开小火

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5、油温七成热放入鱼，煎至两面金黄色

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6、放入葱姜蒜炒香

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7、放入生抽

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8、加入清水，水要没过鱼身，放入花椒八角和干辣椒，加入盐(1克)，开大火。炖至汤汁浓稠，小火收汁即可(炖至还有一点点鱼汤即可) ，倒入少许食醋，关火，出锅

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9、出锅，撒上香菜做装饰

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10、香香哒鱼肉

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11、成品图小贴士1.盐的用量根据自己口味添加.个人建议尽量比炒菜时稍微咸一点的好吃！ 2.不喜欢吃辣的可以只放一个干辣椒，辣椒不要弄开，就是调个味儿。或者不放也可以。3.水开后可以开盖炖鱼，炖出的鱼肉质鲜嫩又筋道。4.收汁时换小火，不要糊锅。留一点点汤汁，吃鱼时沾一下更入味。5.可根据自己喜欢决定放不放香菜。
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焖鲅鱼的家常做法 炖鲅鱼的家常做法大全家常

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