桂皮作为香料起什么作用

最佳答案:桂皮香气馥郁,性辛甘即具有辛辣的味道 , 同时带有一点甜味 。可使肉类菜肴除腥解腻,令人食欲大增;桂皮最适合炖各种肉类 , 卤肉、红烧各种肉类等 。挑选桂皮:优质桂皮,外表呈灰褐色,内里赭赤色,用口嚼时,有先甜后辛辣味道的为佳 。

桂皮作为香料起什么作用

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桂皮香气馥郁,性辛甘即具有辛辣的味道,同时带有一点甜味 。可使肉类菜肴祛腥解腻,令人食欲大增;桂皮最适合炖各种肉类,卤肉、红烧各种肉类等 。
【桂皮作为香料起什么作用】挑选桂皮:优质桂皮,外表呈灰褐色,内里赭赤色,用口嚼时,有先甜后辛辣味道的为佳 。