最佳答案：龙井茶始产于唐朝，明代益盛 。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶” 。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法，还有“早采一天是宝 ， 晚采一天是草”的说法 。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品 。
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龙井茶始产于唐朝，明代益盛 。在清明前采制的叫“明前茶” ， 谷雨前采制的叫“雨前茶” 。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法，还有“早采一天是宝，晚采一天是草”的说法 。
【龙井茶的由来】龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品 。先时此茶按产期先后及芽叶嫩老，分为八级 ， 即“莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大” 。今分为十一级，即特级与一至十级 。