最佳答案：钟祥市美食有小胡鸭、千张扣肉、高山蔬菜、青皮豆、龙凤配、皮条鳝鱼、冬瓜鳖裙羹、鱼糕丸子等 。1、小胡鸭：主要原材料为江汉平原湖区散养荆江土麻鸭，采用机械化生产，以传统卤制工艺制作 。2、千张扣肉：以肥瘦兼有的五花猪肉为原料，经煮炸，上红糖色 ， 切成薄片 ， 以碗扣住蒸熟即可 。
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钟祥市美食有小胡鸭、千张扣肉、高山蔬菜、青皮豆、龙凤配、皮条鳝鱼、冬瓜鳖裙羹、鱼糕丸子等 。
1、小胡鸭：主要原材料为江汉平原湖区散养荆江土麻鸭 ， 经过严格的检验检疫 ， 采用机械化生产，以传统卤制工艺，融现代生物酶酵技术 。
2、千张扣肉：以肥瘦兼有的五花猪肉为原料，经煮炸 ， 上红糖色，切成薄片，以碗扣住蒸熟 ， 肉片薄如纸，形如梭片 。
3、高山蔬菜：是“荆州三宝”之一，是指生长在平均海拔为600米以上的荆州小盆地，这里水好土良，种植的蔬菜口感好，荆州现已被联合国粮农组织定位高山蔬菜基地 。
【钟祥市美食】4、青皮豆：俗名豆豉，色泽鲜绿，粒大饱满，即可作酒店的上等凉菜 ， 也可作休闲食品 。
5、龙凤配：将凤头鸡宰杀 ， 去内脏，洗净，在沸水内煮至七成熟，在锅内入味，再入油锅炸至皮酥，切成块，在盘内摆成凤 。
6、皮条鳝鱼：原称“竹节鳝鱼“，后由江陵义森酒楼厨师曾永海改制，因其俗称“皮条子”，故名皮条鳝鱼 。
7、冬瓜鳖裙羹：是以鳖的裙边和嫩冬瓜一起煨制的一种汤，其制法讲究，选料精细 。
8、鱼糕丸子：是荆州一带特有的风味，以吃鱼不见鱼 ， 鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶被人称道 。