最佳答案：通渭县美食有通渭荞圈圈、通渭浆水面、通渭牛筋面、通渭油饼子、通渭油饼等 。1、通渭荞圈圈：以开水烫荞麦面，拌小苏打，调成糊状，旋入特制的木勺，再浸入沸油锅炸制而成 。2、通渭浆水面：用新鲜的芹菜煮熟之后，加入原浆盛入干净的陶瓷缸中 ， 经过数日发酵而成 。稠的称酸菜，稀的叫浆水，清冽芳香 。
文章插图
通渭县美食有通渭荞圈圈、通渭浆水面、通渭牛筋面、通渭油饼子、通渭油饼等 。
1、通渭荞圈圈：通渭特产荞圈圈以开水烫荞麦面 ， 拌小苏打，调成糊状，旋入特制的木勺，再浸入沸油锅炸制而成 。
2、通渭浆水面：用新鲜的芹菜煮熟之后，加入原浆盛入干净的陶瓷缸中，经过数日发酵而成 。稠的称酸菜，稀的叫浆水 ， 清冽芳香 。
3、通渭牛筋面：牛筋面是通渭特色小吃之一 。口感软滑，筋道，后味醇香 。吃法多样 ， 春夏秋3季主要是凉拌 ， 冬季热炒或者下在汤中 。一种小吃机器压制而成，表面有细泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面 。用辣椒油，或芝麻酱，香油，牛肉酱等调味品拌制而成的面食 。
【通渭县美食】4、通渭油饼子：油饼子，则是用烙的方式 。发酵好的面粉擀成圆形一大张 ， 热油锅滑入，转动，然后再翻再放油，中间依个人喜好杂入绿色如葱等等，色相极佳 ， 出锅之后一切为四，层层叠起，金黄色发亮 ， 卷起一大角，真是美不胜收 。相比油饼 ， 较为家常，平常出行，即以此食 。吃了通渭的油饼子，到外面见着那些大饼，真是让人眼睛都懒得睁 。
5、通渭油饼：油饼 ， 精细小麦粉发面之后，擀成稍薄的圆饼 ， 顺势在中间挖个小眼 。别的地方那些懒妇是直接切一刀，不似通渭妇女那般讲规矩 ， 放在滚开的胡麻油锅中，三翻一转圈之后 ， 熟了 。外黄金亮，里嫩外酥，既用于祭祀，也用于春节走访亲戚，一家四个 。