【马龙县美食】最佳答案：马龙县美食有宣威火腿、黑皮子、小炒肉、糊辣鱼、板鸭、羊八碗等 。1、宣威火腿：形似琵琶 ， 皮薄肉厚，肥瘦适中，切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳 。2、黑皮子：水煮油煎的五花肉，色泽棕红发亮，入口肥而不腻，甜味适中，味道滋嫩 。
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马龙县美食有宣威火腿、黑皮子、小炒肉、糊辣鱼、板鸭、羊八碗等 。
1、宣威火腿：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色 ， 骨头略显桃红 。
2、黑皮子：把五花肉连皮先切成块，煮至六七成熟后 ， 抹上蜂蜜和白酒，再放进烧热的油锅里煎 。经过水煮油煎的五花肉，色泽棕红发亮，入口肥而不腻 ， 甜味适中，味道滋嫩 。
3、小炒肉：猪肉自然稚嫩，香气扑鼻，深受人们喜爱 。
4、糊辣鱼：用自产的、常见的辣椒用炝煮的方法 ， 因为烹饪手法独特，保留了鱼中含有蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩 。
5、板鸭：选用壮而肥的仔鸭宰杀后，用适量食盐腌制而成，盐味适中，肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美 ， 是广大消费者喜爱的一种食品 。
6、羊八碗：以优质黑羊为原料 ， 采用蒸、煮、炒、炸、焖、溜、滑等烹饪技法制作而成 。