最佳答案：湖头米粉、虎邱手工面线、湖头白粿、湖头鸡卷、莲兜美豆干、芋包、咸笋包、“成珍”牌桔红糕等 。1、湖头米粉：特色小吃，熟粉细腻柔韧、不黏糊、幽香可口，炒、煮口感具佳 。2、虎邱手工面线：传统手工面线，久煮不烂 ， 韧性、咸香、口感好深受当地人喜爱 。3、湖头白粿：特色小吃，白粿又叫“糍”，柔韧可口，不粘牙 。
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【安溪县美食】安溪县美食有湖头米粉、虎邱手工面线、湖头白粿、湖头鸡卷、莲兜美豆干、芋包、咸笋包、“成珍”牌桔红糕等 。
1、湖头米粉：特色小吃，熟粉细腻柔韧、不黏糊、幽香可口 ， 炒、煮口感具佳 。
2、虎邱手工面线：传统手工面线，久煮不烂 ， 韧性、咸香、口感好深受当地人喜爱 。
3、湖头白粿：特色小吃，白粿又叫“糍”，柔韧可口，不粘牙 。
4、湖头鸡卷：特色小吃，香酥味美 ， 沾上醋和香菜味道更鲜美 。
5、莲兜美豆干：制造精致，色浅黄或白，质地细韧 ， 香韧可口，百嚼不厌 。
6、芋包：芋包的皮由白米和芋头按恰当的比例做成 。中心凸起、香润可口、风味奇特 。
7、咸笋包：香气扑鼻，咸香软韧，冷热可食 ， 实为佳品 。
8、“成珍”牌桔红糕：色泽雪白，质地细嫩而富有弹性，甘甜爽口而不粘齿，风味奇特 ， 养分丰盛，老幼皆宜 。